Salaš – výroba a predaj ovčieho syra

Graf: Produkcia ovčieho mlieka a výroba ovčieho  syra ( kg ) 2013/2014

produkcia ovcieho mlieka a vyroba ovcieho syra

2013 – 2014 – cieľom bolo zvyšovať produkciu ovčieho mlieka, čím dokážeme zvýšiť aj produkciu syrov a znižovať potrebu mlieka na 1 kg syra prostredníctvom zvyšovania tukovosti a kvality ovčieho mlieka.

2015-2016 – cieľom je naďalej zvyšovať dennú produkciu ovčieho mlieka zvýšením úžitkovosti bahníc. Týmito opatreniami chceme postupne znižovať spotrebu kravského mlieka na salaši a v čo najväčšej miere využívať ovčie mlieko pre potreby výroby syra. 

2017 – 2018 - postupné znižovanie spotreby kravského mlieka na salaši a v čo najväčšej miere využívať ovčie mlieko pre potreby výroby syra.

Graf: Produkcia ovčieho mlieka a spotreba kravského mlieka

produkcia ovcieho mlieka a spotreba kravskeho mlieka